Leckeren Rosenblütenzucker selber machen

Nachdem ich euch vor kurzem gezeigt habe, wie man Rosenblütensalz selber machen kann, möchte ich euch heute nun zeigen wie man Rosenblütenzucker machen kann. Da ich ja Unmengen an Rosenblüten hatte, konnte ich schön damit herum experimentieren. Und ich kann euch gleich vorweg sagen, die Nummer mit dem selbstgemachten Rosenwasser hat nicht geklappt, obwohl ich mich strickt an die Anleitung gehalten habe ist das Wässerchen leider in der Flasche geschimmelt…eklig ich weiß…ist auch direkt in den Müll geflogen und das Rosenwasser kommt nun auf die NOT-TO-Do Liste.

Nun aber zum Rosenblütenzucker, der ist nämlich sehr gut gelungen und ist ein Traum in Pink. Er riecht sehr intensiv, hat eine tolle Farbe und ist eine tolle Zutat beim Backen oder für andere Süßspeisen.

Zucker aus Rosenblüten

Ach ja man kann sich direkt in den Sommer zurückversetzen…ist ja noch nicht lang her. Wenn man nun aus dem Fenster schaut haben die Bäume zwar noch viele Grüne Blätter, aber das Wetter ist grau und diesig. Nicht wirklich schön, aber ich habe ja noch die Hoffnung auf einen schönen goldenen Herbst. Und so lange der nicht da ist ziehe ich die Bilder aus dem Spätsommer vor.

 

Rosenblütenzucker selber machen

Rosenblütenzucker selber machen – Die Zutaten

  • Rosenblüten
  • Zucker ( weiß oder braun spielt keine Rolle, jedoch wird bei weißem Zucker die Farbe schöner)
  • Mixer
  • Glas oder Dose
  • Backblech oder besser noch eine Auflaufform

Der Zucker aus Rosenblüten lässt sich fast noch etwas einfacher zubereiten als das Rosenblütensalz, da der Zucker beim Trocknen etwas pflegeleichter ist..

 

Rosenzucker selber machen

Rosenblütenzucker selber machen – Die Zubereitung

Schritt 1: Die Rosenblätter ordentlich waschen und gut trocknen lassen.

Schritt 2 : Nun den Zucker und die Rosenblätter in den Mixer packen und alles so lange zerkleiner bis der Zucker schön Pink ist und die Rosenblätter komplett zerkleinert sind. Je länge rman mixt, desto feiner wird der Zucker. Wenn man genug Geduld hat, hat man Rosenblüten-Puderzucker.

Schritt 3: Nun alles auf ein Backblech oder in eine Auflaufform geben. Schön dünn verteilen.

Schritt 4: Den Zucker bei 40° (Umluft) trocknen lassen. Lasst den Ofen einen kleinen Spalt offen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Uner Ofen hat dafür eine Vorrichtung, ansonsten klemmt einfach einen Holzlöffel in die Tür.

Schritt 5: Alle 30 Minuten solltet ihr mal nach dem Zucker schauen und ihn mit einem Löffel etwas verrühren. So könnt ihr auch die kleinen Klümpchen die sich beim trocknen bilden trennen.

Schritt 6: Je nach Menge dauert der Trocknungsvorgang etwa 2- 3 Stunden. Danach sollte der Rosenblütenzucker gut getrocknet sein, falls nicht, einfach nochmal eine Stunde in den Ofen.

Rosenblütenzucker

Und nun habt ihr einen leckeren Zucker, der mal etwas Abwechslung bietet. Wie gesagt, ich nehme ihn super gern zum Backen, aber man kann auch andere Süßspeisen damit verfeinern. Natürlich kann man anstatt Rosenblüten auch andere Zutaten nehmen, sie sollten aber beim trocknen den Geschmack behalten, sonst habt ihr euch die Arbeit ganz umsonst gemacht. Mit Lavendel klappt es auch sehr gut.

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