Selbstgemachte Rumkugeln mit hei├čer Schokolade

Selbstgemachte Rumkugeln stehen schon seit dem letzten Jahr ganz oben auf meiner „Muss ich auch mal machen-Liste“. Bisher bin ich irgendwie nie dazu gekommen, aber passend zur Weihnachtszeit habe ich es nun doch geschafft und ich kann euch nur dringen zum Nachmachen raten. Eigentlich wollte ich den Artikel gestern schon bei Instagram ank├╝ndigen, aber das war leider nicht m├Âglich, da ich von jetzt auf gleich keinen Zugang mehr zu meinem Account hatte. Nachdem ich dann nach drei erfolglosen Versuchen endlich mein Passwort zur├╝cksetzen konnte, wollte ich das Bild posten, aber pl├Âtzlich war dann mein Text und die dazugeh├Ârigen Hashtags nicht zu sehen. Das Ganze Spiel habe ich dann noch 3 mal versucht, bis ich endlich mal einen Hinweis von Instagram bekommen habe. Ich kann zwar Bilder posten, doch leider ist es mir bis Freitag untersagt, auch Texte und Hashtags zu posten. Warum das so ist, stand nicht da. Bis Freitag nichts posten ist nat├╝rlich total fies, also habe ich gleich Kontakt aufgenommen. Angeblich wurde versucht auf meinen Account zuzugreifen und deswegen wurde auch mein Passwort aus Sicherheitsgr├╝nden zur├╝ckgesetzt.

An sich ist das ja wirklich super, aber nun habe ich meinen Account ja wieder und ich konnte auch keinen Account-Missbrauch feststellen. Ich bin gespannt, ob ich nun wieder komplett freigeschaltet werde, ansonsten muss ich wohl wirklich bis zum Wochenende warten. Ich kann euch nur raten, nutzt sichere Passw├Ârter.

Sooo nun aber zur├╝ck zu den leckeren Sachen und zum Hauptthema dieses Artikels: selbstgemachte Rumkugeln……

 

Rumkugeln selber machen

 

Habt ihr Rumkugeln schon mal selbst gemacht? Wie oben schon erw├Ąhnt wollte ich es schon lange mal versuchen – nun habe ich mir endlich mal die Zeit genommen. Ok, ich kam spontan auf die Idee es nun ausgerechnet dieses Wochenende zu machen, aber die Zutaten waren da und auch die Zeit und die Lust sich da mal ran zu wagen. Und┬áman mag es kaum glauben, eigentlich ist es wirklich einfach. Die Teile schmecken extrem lecker aber doch anders als die Rumkugeln, die man so im Laden kaufen kann. Aber das sollen sie ja auch…..

 

Selbstgemachte Rumkugeln

Wozu die Arbeit machen, f├╝r Rumkugeln, die dann wie gekaufte schmecken….Selbstgemachte Sachen sollen sich ja geschmacklich unterscheiden und wenn es geht auch viel besser und intensiver schmecken.

Klar macht das Selbermachen arbeit, aber wenigstens wei├č man, welche Zutaten man verarbeitet hat. Bei vielen Rezepten die ich ausprobiere, versuche ich die angegebene Menge Zucker so zu reduzieren, dass das Rezept nicht darunter leidet. Oft ersetze ich Zucker auch durch Stevia, aber nicht alles funktioniert mit Stevia. Zudem versuche ich oft, auf ┬žfertige┬ž Produkte zu verzichten, da man ja doch nicht immer wei├č was drin ist. Rum-Aroma, Vanille-Aroma oder ├Ąhnliches gibt es bei mir nicht. Wenn dann schon richtige Vanille. Und auch wenn ich nicht trinke, darf es beim Backen schon mal der echte Rum sein. Vielleicht sollte ich mal einen Artikel ├╝ber Zusatzstoffe, Aromastoffe und co. schreiben….Jetzt kommen wir erstmal zu dem Rezept f├╝r die leckeren Rumkugeln.

Rumkugeln mit heisser Schokolade

Selbstgemachte Rumkugeln Zutaten

Die Zutatenliste ist ├╝berschaubar und beinhaltet keine „exotischen Zutaten“ zur Weihnachtszeit habt ihr die Zutaten vielleicht sogar schon Zuhause.

Die Menegenangabe aus dem Rezept hat bei der von mir hergestellten Gr├Â├če f├╝r etwa 10-12 Rumkugeln gereicht.

  • 100g Butter
  • 80g Puderzucker
  • 150g Zartbitterschokolade
  • 4cl Rum ( idealerweise 54%iger Rum)
  • Schokostreusel ( f├╝r die klassische Variante)
  • Schoko-splits (f├╝r die moderne Variante)
  • Mini-Cupcakef├Ârmchen ( Meine sind von Nicolas Vah├ę*┬áund von der Gr├Â├če perfekt geeignet f├╝r die Rumkugeln)

Nat├╝rlich k├Ânnt ihr auch andere F├Ârmchen nehmen, aber viel gr├Â├čer w├╝rde ich die Rumkugeln nicht machen, da sie doch recht s├╝├č sind. Ich pers├Ânlich fand die Gr├Â├če gerade noch in Ordnung.

 

Selbstgemachte Rumkugeln heisse Schokolade

Selbstgemachte Rumkugeln Rezept

Schritt 1

Im ersten Schritt schmelzen wird die Schokolade langsam im Wasserbad. Wer die Schokolade ein klein wenig cremiger mag, kann noch etwa 1-2 EL Sahne oder Milch hinzugeben. Wichtig ist, den Schmelzvorgang langsam anzugehen, sonst kann es passieren, dass die Schokolade leicht anbrennt und dann klumpig wird. Also immer sch├Ân umr├╝hren.

Schritt 2

Die┬áButter sollte Zimmertemperatur haben, damit man sie mit dem R├╝hrger├Ąt cremig aufschlagen kann. Wer eine KitchenAid nutzt, sollte etwa 4-5 Minuten auf Stufe 7-8 r├╝hren. Nun den Puderzucker durch ein Sieb streichen und zur Butter geben. Das Ganze nochmal sch├Ân verr├╝hren, sodass eine cremige Masse entsteht. Nun gebt ihr noch den Rum dazu.

Ich kann euch empfehlen, den Rum vorher abzumessen und ihn NICHT direkt aus der Flasche in die Masse zu geben. Ja, genau so habe ich es gemacht und es musste nat├╝rlich passieren – ich habe viel zu viel genommen.

Schritt 3

Die Schokolade sollt nun geschmolzen sein und kann langsam in die Butter-Zucker-Mischung gegeben werden. Alles nochmal sch├Ân durchr├╝hren und dann f├╝r etwa 30-45 Minuten in den Tiefk├╝hler stellen. Wer sich besser vorbereitet udn nicht spontan auf die Idee kommt Rumkugeln zu machen, kann die Masse nat├╝rlich auch f├╝r 3-4 Stunden in den K├╝hlschrank stellen. Wobei ich sagen muss, dass sich die Schoko-Butter-Masse aus dem TK sehr gut verarbeiten lies.

Schritt 4

Nun m├╝sst ihr einen Wg finden um aus der Schokomasse Kugeln zu formen. Ich habe die ganze K├╝che eingesaut und die Rumkugeln mit der Hand geformt. Dadurch sind sie zwar wirklich sch├Ân geworden, aber hier sah es auch aus wie nach einer Schokoschlacht. Man kann es nat├╝rlich auch mit L├Âffeln versuchen. Die Zutaten zum Verzieren sollte ihr in kleine Sch├╝sseln geben, in die ihr dann die fertig geformten Kugeln geben k├Ânnt. Die Dekoration klebt ganz wunderbar an den Rumkugeln. Nun die K├╝gelchen noch in die F├Ârmchen geben und ab in den K├╝hlschrank.

Schritt 5

Hebt euch die Sch├╝ssel, in denen die Schokolade im Wasserbad war, auf, denn die Schokoladenreste brauchen wir sp├Ąter noch.

 

Rumkugeln selber machen

 

Die selbstgemachten Rumkugeln schmecken wirklich sehr sehr lecker, auch wenn die Kugeln aus meinem ersten Versuch┬ábesser nur von trinkfesten Personen verzehrt werden sollten. Ich habe nach dem „backen“ nat├╝rlich eine gekostet und f├╝r mich als „Nicht-Trinker“ waren sie schon extrem stark. Wenn ihr euch aber an die Rezeptangabe von 4cl (nicht wie ich 10 cl) haltet, sollten die Rumkugeln ganz wunderbar schmecken. Im K├╝hlschrank sind die Kugeln am besten aufgehoben, da die Schokolade bei Zimmertemperatur anf├Ąngt etwas weicher zu werden.

Genaue Angaben zur Haltbarkeit kann ich euch nicht geben, aber anhand der Zutaten sollten sie sich locker eine Woche im K├╝hlschrank halten. Wenn sie denn┬á├╝berhaupt so lange halten m├╝ssen ­čśë

 

Rumkugeln Rezept

 

Und da ich ja in der K├╝che total nachhaltig arbeite, habe ich aus den Schokoladenresten, die in der Sch├╝ssel vom Wasserbad ├╝brig geblieben sind eine leckere hei├če Schokolade gemacht. Wie ihr die macht muss ich euch nicht erkl├Ąren oder? Na ich kann ja eine kleine Kurzfassung schreiben:

Milch aufkochen, Schokoreste von der geschmolzenen Schokolade und von der Rumkugel-Dekoration zugeben und alles sch├Ân umr├╝hren. Wer nicht so viele Reste hatte, kann ja noch etwas Kakao oder Zartbitterschokolade zugeben. Ich pers├Ânlich mache noch ein wenig Meersalz an die hei├če Schokolade. Und da die Rumkugeln ja noch nicht genug Kalorien haben, wird die hei├če Schokolade nat├╝rlich noch mit Sahne aufgemotzt. Kann man nat├╝rlich weglassen, aber auf dem Foto h├Ątte das echt doof ausgesehen.
Rezept Rumkugeln

 

Ich w├╝rde mich freuen, wenn ihr das Rezept mal ausprobiert. Vielleicht habt ihr ja auch schon mal selber Rumkugeln gemacht? Dann immer her mit euren Tipps und Tricks ­čÖé

 

selbstgemachte Rumkugeln Rezept

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